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甘氨酸亚铁是一种氨基酸螯合物，它独有的小分子团能完整的通过消化道黏膜，与其它补铁强化剂相比较具有适口性好、副作用小、吸收率高的特点，容易被人体吸收，是一种较理想的铁营养强化剂， 对防止铁营养缺乏，增进健康具有重要意义。 甘氨酸亚铁是美国犹他州爱尔宾（Albion）公司独特制备的一种氨基酸螯合铁--甘氨酸亚铁，为2个甘氨酸与1个亚铁离子螯合健结而成。以螯合物专利技术生产出分子小且稳定的甘氨酸亚铁，为唯一缺的美国FDA公认、GRAS级（公认安全使用物质 ）的优质食品添加物，并通过美国FDA、加拿大、日本、中国大陆、台湾……等国家之审核成为各国合法之食品添加物，更荣获世界联合国认可。